Velikonočna golobica

Torta Velikonočna golobica

Svet izdelkov Pecivo in piškoti

Praznujte veliko noč v italijanskem stilu s tradicionalnim velikonočnim pecivom, ki mu pravijo Colomba di Pasqua, kar bi lahko dobesedno prevedli kot Velikonočna golobica.

Sestavine

250 g

Mix C - Mix Pâtisserie

150 g

masla

3 - 4

jajca

30 g

sladkorja

1

bio limona

25 ml

arome mandlja

100 ml

delno posnetega mleka

1

ščep soli

1 žlica

kandiranega sadja

1

vanilijev sladkor

1

pecilni prašek

10 g

suhega kvasa

narezani mandlji za okrasitev

sladkor v prahu za posip

Priprava

  • Stepite sladkor in maslo da dobite lahko kremasto mešanico, nato pa enega za drugim dodajte jajčne rumenjake.
  • Počasi dodajajte Schär Mix C, naribano lupino limone in mleko in temeljito premešajte.
  • V drugi posodi beljakom dodajte ščep soli in jih stepite do trdnega da se ob dvigu metlic oblikujejo vrhovi.
  • Beljake previdno primešajte testeni masi, nato pa dodajte vanilijev sladkor, mandljevo aromo, kandirano sadje in na koncu še pecilni prašek.
  • Testo vlijte v tortni model, ki ste ga predhodno namazali z maslom in posuli z mešanico mok Schär Mix C.
  • Pustite eno uro vzhajati na sobni temperaturi.
  • Testo posujte z mandlji in 30 minut pecite v pečici, ki ste jo predhodno ogreli na 180 °C.
  • Pečeno torto vzemite iz pečice in jo pustite, da se nekoliko ohladi, preden jo postrežete, pa jo še posujte z mletim sladkorjem.
Notes
V Italiji za peko tega peciva uporabljajo tortni model v obliki goloba – golobice.