TESTENINE Z ALFREDO OMAKO IN PIŠČENCEM

Svet izdelkov Razno

Preproste, pa vendar nesramno slastne testenine primerne za hitra kosila med tednom.

Sestavine

250

gramov testenin Schaer penne (peresniki)

60

gramov masla

200 ml

sladke smetane

50 ml

mleka

2-3

pesti parmezana

2

stroka česna

Bel poper in sol po okusu

Ščepec sladkorja

250

gramov piščančjega fileja

Priprava

  • Zavremo večjo količino vode in jo dobro solimo. Vanjo stresemo testenine in jih skuhamo al-dente.
  • Med kuhanjem testenin, maslo stopimo v kozici in na njem popražimo dorbo narezani česen. Ko zadiši prilijemo smetano in mleko. Omako solimo, popramo in ji dodamo ščepec sladkorja.
  • Ko omaka zavre ji vmešamo nariban parmezan in jo z njim zgostimo.
  • Piščančje fileje zrežemo po dolžini na polovico, jih posolimo in popopramo, ter položimo na segreto olje na ponvi. Ponev pokrijemo s pokrovom in file pečemo do zlate barve.
  • Pečen file odstranimo in pokrijemo s folijo za 5 minut. Nato ga narežemo na trakove.
  • Omako prelijemo čez kuhane testenine in sestavine premešamo. Na vrhu testenin serviramo meso.