Špargljeva juha z jogurtom

Špargljeva juha z jogurtom

Svet izdelkov Razno

Šparglji so ena od prvih rastlin, ki se spomladi sveže z vrta znajdejo na naših krožnikih. Z njimi je mogoče pripraviti množico raznovrstnih in okusnih jedi. Takšna je tudi špargljeva juha z jogurtom, ki jo pripravite povsem enostavno in zelo hitro.

Ekspresna juha pripravljena s kruhom.

Sestavine

15-20

špargljev

1

mlada čebulica

1

cukini bučka ali pest sveže špinače

žlica

olja

1

strok česna ali tretjina čajne žličke česna v prahu

1 liter

vode ali juhe

200-300 gramov

starega kruha

1 čajna žlička

soli

bel poper po okusu

ščepec suhega peteršilja

2-3 žlice

jogurta

1-2 žlice

kremnega sira

Priprava

  • Čebulico narežemo na drobno. V posodo prilijemo žlico olja in na njej popečemo čebulo. Ko se spusti ji primešamo bučko in narezane šparglje, pražimo minutko. Dodamo namočem suh česen. Ko zadiši prilijemo vodo in dodamo sol, poper, peteršilj ter kuhamo 10 minut. Takrat dodamo nadrobljen kruh, kuhamo minutko in vsebino spasiramo. Po okusu dosolimo in prelijemo v krožnike.
  • Jogurt in kremni sir zmešamo skupaj in postrežemo kot dodatek k juhi.