skutina pita s kakijem

Skutina pita s kakijem

Svet izdelkov Pecivo in piškoti

Zelo rada imam pite različnih okusov, saj so zelo rahle in krati sočne ter ne preveč sladke. Tokrat pa sem poizkusila nekaj novega in to je tart – pita, ki je znana predvsem v Ameriki, saj je brez »pokrova«.

Pred nekaj časa sem si kupila nov pekač, ki ga je bilo seveda potrebno preizkusiti in ja, prav vesela sem bila te variante pite, ki je zelo lahka in sočna.

Glede sadnega nadeva, pa nisem dolgo premišljevala, saj sem izbrala kaki, ki je meni zelo okusen sadež poln vitaminov, mineralov in antioksidantov.

Sestavine

sestavine za krhko testo:

190

g moke Schär Mix B

1/2

žličke pecilnega praška

60

g sladkorja v prahu

75

g zmehčanega masla

1

rumenjak

2

žlici jogurta

beljak za premaz

sestavine za skutin nadev:

350

g pasirane skute

2

žlici jogurta

50

g sladkorja v prahu

2

jajci

1

vanilijev sladkor

Priprava

Vse sestavine za krhko testo damo v večjo skledo in zamesimo gladko testo.

Testo zavijemo v prozorno folijo in ga damo v hladilnik za najmanj 30 minut.

Ko je testo ohlajeno, ga razvaljamo na papirju za peko in ga tako lažje prestavimo v pekač.

Pekač pred tem namažemo z maslom in posujemo s sladkorjem v prahu. Testo nežno prilagodimo obliki pekača in odrežemo višek testa.

Ko je testo v pekaču, ga premažemo z beljakom.

Vse sestavine za skutin nadev dobro premešamo in dobimo tekoč nadev. Nato nadev zlijemo na pripravljeno testo v pekaču.

Pečemo 25-30 minut na 180˚C. Premer pekača je 28 cm.

Ko je pita pečena, jo pustimo, da se popolnoma ohladi.

Vmes naredimo nadev iz kakija. Potrebujemo 3 kakije srednje velikosti. Sadeže olupimo in narežemo na manjše kose, nato jih spasiramo v gladko zmes.

Dodamo jim 6 lističev želatine, pripravljenih po navodilih z embalaže.

Nato kakijev nadev prelijemo čez ohlajen skutin nadev.

Pustimo najmanj 4 ure, da se nadev strdi.

Pito sem okrasila s topljeno čokolado, karamelo in nasekljanimi lešniki. Seveda jo lahko vi okrasite po svoje. Lahko dodate stepeno sladko smetano, belo čokolado ali pa jo pustite takšno kot je. V vsakem primeru, bo zelo okusna.