Ruski sirniki z jabolkom

Ruski sirniki z jabolkom in jogurtom

Svet izdelkov Pecivo in piškoti

Brezglutenski Oladji – ruski sirniki z jabolkom in jogurtom so moja prilagoditev recepta klasičnih ruskih sirnikov. Spominjajo na debele palačinke in so popolni za zajtrke ali večerje.

Sestavine

1

jajce

1 žlica

vanilijevega sladkorja

2 žlici

navadnega sladkorja

2 dl

grškega jogurta (uporabite lahko tudi navadni jogurt – v tem primeru dodate žlico moke več)

4

zvrhane žlice moke Schär Farina

čajna žlička pecilnega praška

1

veliko jabolko

ščepec cimeta

Priprava

  • Jajce z vanilijevim in navadnim sladkorjem z vilico ali metlico fino stepemo.
  • Vmešamo jogurt in moko s pecilnim praškom.
  • Dodamo cimet in naribano olupljeno jabolko.
  • Premešamo in pustimo, da zmes stoji 20 minut in se zgosti. Ta del je še posebej izjemno pomemben, če recept delate z brezglutensko moko, saj ta potrebuje nekaj časa, da zmes zgosti.
  • Zmes z veliko žlico polagamo v ponev z vročim oljem, segretim malo pod najvišjo temperaturo (7-9).
  • Z žlico zmes malo razporedimo in počakamo, da se spodaj rjavkasto obarva.
  • Obrnemo in z lopatko nežno pritisnemo zmes proti dnu, da se še malo razleze. Počakamo, da se zapeče še na drugi strani.
  • Sirnike odložimo na papir, da popije odvečno maščobo, in potresemo s sladkorjem v prahu.