kuharski eksperiment

Kuharski eksperiment 3

Svet izdelkov Pecivo in piškoti

Danes je bil en tak zaspan dan, en tistih ko se ti res, ampak res nič ne ljudi. Že celo jutro pa kamorkoli oz. kogarkoli srečam, mi pripoveduje, da je sprobal ta novi recept in je res full noro dobro in da če bi lahko probala bi mi pa še prinesli kak kos #uujaa :). No, današnje jutro se vstala zadnja in iz kuhinje je nooro dišalo, a kaj ko ni bilo brez glutena. Ker je mama pustila recept na mizi, sem se odločila, da se podam na kuharski eksperiment No.3..
Kaj sem pekla, kako je uspelo..pa si preberite v članku…Recept, ki sem ga preizkusila je za pecivo imenovano Salčići, no danes sem za to pecivo slišala prvič, videla pa prav tako.

Sestavine

1 žlica

masti

en ščep soli in sladkorja

lupina ene limone in limonin sok

2 dl

hladne vode

50 ml

slivovega žganja (šnops)

2

jajci +2 rumenjaka

650-700 g

moke Bread Mix – Mix B

200-250 g

potrebušne masti (sal0)–> ne loj!

Za posip:

vanilijev sladkor, lahko tudi brez.

Za nadev:

Marmelada oz po želji, testo se poda k slanemu in sladkemu nadevu.

Priprava

  • Vse zgoraj naštete sestavine zmešate skupaj, razen potrebušne masti in sladkorja za posip. Dobite homogeno mehko testo, ki ga pustite počivati 20 minut v hladilniku.
  • V tem času zmehčate salo,  da se bo lahko mazalo po testu. Testo razvaljate v pravokotno obliko in ga namažete s salom.
  • Testo nato zložite, kot je prikazano na slikah spodaj.
  • Najprej od zgoraj navzdol…
  • … nato od spodaj navzgor …
  • … nadaljujete z ene strani …
  • … in še z druge …
  • …nato še enkrat preložite na polovico.
  • Zloženo testo daste v vrečko oz. zavijete z folijo in postavite v hladilnik za 1 uro. Nato testo narežete na kose, premažete z marmelado in zvijete v želeno obliko. Pečete na vnaprej segreti pečici na 200 stopinjah, dokler ne postane zlato zapečeno.
  • Mogoče opisani postopek izgleda predvsem enostaven, ampak vzame kar dosti časa, tako da se na delo odpravite z hladnimi živci in med počivanjem testa si lahko privoščite celo kavo, pa ne samo ene ?
  • P.S. Priporočam vam, da z alkoholom v pecivu ne pretiravate, ker se zna zgodit, da boste pod vplivom le tega še nadaljnih nekaj ur. ?#FunFunFun
  • Dober tek ?