Vonj po kruhu

Kruhovi ptički

Svet izdelkov Kruh in pekovski izdelki

Žemljice, kruh in drugo pekovsko pecivo. Mmmmm… Mislim, da ga ni človeka, ki si pri zajtrku ne zaželi omamnega vonja po sveže pečenem kruhu. Jaz obožujem svež, rahel, domač kruh in pekovsko pecivo in za njegovo pripravo ne izbiram časa – v moji kuhinji se to lahko zgodi zjutraj, popoldne ali zvečer.

Ko si ga zaželim, se spravim v kuhinjo in na hitro zamesim testo. Priprava kvasa v toplem mleku z žlicko sladkorja, pogled na vzhajani kvas in razmišljanje, kaj še dodati, da bo testo čim bolj prožno, rahlo in okusno… Dodam žlico kisle smetane, malo stopljenega masla, ter ostale sestavine in s pričakovanjem prižgem mikser in že kar sanjam, kako bom danes oblikovala kruhke ali naredim zemljice.

Kaj pa če bi danes naredila nekaj novega? In že imam idejo – saj prihaja pomlad, toplota, ptički se ženijo… Jaaaa!!! Danes bodo na moji mizi pomladni ptički, okusni, mehki, rahli, dišeči in tako prikupni.

Uživajte v peki malih ali velikih ptičkov tudi  vi in lepo ter toplo cvetočo pomlad nam želim.????

Sestavine

1/2 kg

Schär Mix B

1 jedilna žlica

sladkorja

1/2

svežega kvasa

2 jedilni žlici

kisle smetane

30 g

stopljenega masla

1 jedilno žlico

psiliuma v prahu

1

čajna žlička soli

4 in 1/2 dl

mleka

Priprava

  • Najprej potopimo psilium v 1 dl vode.
  • Nato damo kvas in sladkor v 2 dl toplega mleka, da vzhaja.
  • Medtem, ko kvas vzhaja, v drugo posodo dodamo kislo smetano, maslo, psilium, malo zmešamo, dodamo moko in sol ter preostalo mleko.
  • Vse premešamo, da nastane homogena zmes nato pa pustimo počivati, da se testo podvoji.
  • Ko se testo dvigne, ga še enkrat premešamo in razdelimo testo na poljubne manjše količine. Jaz sem naredila srednje velike ptičke in količina testa je zadoščala za 6 kosov.
  • Vsak kos testa oblikujemo v valj, nato spodvijemo en del, da nastane ptičja glavica.
  • Glavi s prsti oblikujemo kljun in dodamo oči (poper v zrnu).
  • Pustimo 5 minut in damo peči v ogreto pečico na 200 stopinj za cca. 25 – 35 minut.
Notes
Uzivajte v puhastih in lepih ptičkih ?