Proja ali tradicionalni koruzni kruh

Koruzni kruh ali tradicionalna srbska proja

Svet izdelkov Kruh in pekovski izdelki

Proja, kot v Srbiji imenujemo tradicionalni koruzni kruh, je bil prvotno pripravljen iz koruzne moke, olja, vode in soli. Danes to jed pripravljamo v številnih različicah in tudi moja vsebuje več sestavin. Najnovejša je sladkor, prvič sem ga dodala precej po naključju, mi je pa zelo všeč okus, ki sem ga na ta način dosegla.

Koruzni kruh ali proja je jed, ki jo pripravite zelo hitro, med sestavine pa lahko dodate skoraj karkoli – ajvar, kumarice, bučke, šunko, … – to je seveda samo nekaj predlogov. Jaz rada dodam vsaj dve vrsti sira, saj je na ta način proja bolj mehka. Odlična je za zajtrk v kombinaciji z lončkom jogurta, uporabite pa jo lahko namesto klasičnega kruha. Brez glutena, seveda.

Recept najdete v nadaljevanju, ogledate pa si lahko tudi video priprave na povezavi Tradicionalna srbska proja.

Sestavine

1

jajce

100

ml sončničnega olja

200

ml mleka

100

ml mineralne vode

1

žlica pecilnega praška

120

g feta sira

1

žlička soli

1

žlička sladkorja

2

žlici koruzne moke

2

žlici moke Mix B

2

žlici koruznega zdroba

120

g prekajenega sira

šunko

sončnična semena

Priprava

V posodo damo jajca, mleko, mineralno vodo, pecilni prašek, feta sir, ki ga zdrobimo z metlico ali vilicami.

Dosolimo, dodamo sladkor, obe moki in zdrob ter vse dobro premešamo.

Na koncu dodamo še nariban prekajen sir, ki ga vmešamo v mešanico.

Pekač dobro premažemo z maslom in posujemo z moko, nato pa zmes vlijemo vanj, potrosimo z narezano šunko in semeni.

Pečemo 30 minut pri 250 °C.