Kokosove kocke/čupavci

Svet izdelkov Razno

Čupavci me spominjajo na praznike in letos bodo krasili mizo po božični večerji. ?

Yields 40

Sestavine

4

jajca

200 gramov

moke Mix it

1 vrečka

pecilnega praška

180 gramov

sladkorja

20 gramov

vanilijevega sladkorja

70 ml

mlačne vode

70 ml

sončničnega olja

mali ščepec soli

500 gramov

jedilne čokolade

1 žlica

ruma

150 gramov

masla

5-8 polnih pesti

grobe kokosove moke

Priprava

  • Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo sneg. Med stepanjem snega dodamo ščepec soli in stepamo do čvrstega.
  • Rumenjakom dodamo vanilijev in navadni sladkor in jih stepamo do svetlo rumene barve. Tam nekje 5 minut.
  • K rumenjakom presejemo polovico moke in pecilni prašek. Dodamo polovico vode in olja in na hitro premešamo. Nato presejemo preostalo moko in prilijemo preostalo vodo in olje. Sestavine dobro premešamo in vanje z lopatko počasi vmešamo stepen sneg.
  • Zmes prelijemo v večji pekač (25/30×40 cm) obložen s papirjem za peko in biskvit pečemo 25-30 minut. Biskvit je pečen ko zobotrebec iz njega pride ven čist.
  • Biskvit ohladimo in ga narežemo na manjše kocke.
  • Na vodni kopeli stopimo čokolado in maslo, jima vmešamo rum in v čokolado potopimo kocko biskvita. Pomagamo si z vilicama in poskrbimo da odvečna čokolada odteče, nato pa biskvit povaljamo po kokosu.
  • Postopek ponovimo še s preostalimi kockami in jih ohladimo, ter počakamo da se čokolada strdi.
  • Čupavce lahko tudi zamrznemo.