huzarski krapki

Huzarski krapki

Svet izdelkov Pecivo in piškoti

Piškoti in marmelada …  enostavno zmagovalna kombinacija pri kateri je vedno želja po še. Tudi sama jo obožujem, še posebej, ko je govora o piškotkih. S to kombinacijo sem odkrila krhke piškote z imenom huzarski krapki, ki se tudi ob uporabi brezglutenske moke ne drobijo preveč.

Piškoti imajo svoj čar, saj so ravno prav veliki in ne premajhni, lahko jih vzamemo v roko in se ne umažemo preveč. 🙂 Pri pripravi huzarskih krapkov izberite svojo najljubšo marmelado in veselo na delo. Naj vam namignem še to, da jih lahko v zaprti posodi hranimo kar nekaj časa – no če jih seveda prej ne pojemo. 🙂

Sestavine

200

g zmehčanega masla

300

g moke Schär Mix B

100

g sladkorja v prahu

1

vanilijev sladkor

2

rumenjaka

ščep soli

100

g mletih lešnikov

sladkor za posip

marmelada za polnjenje

Priprava

Stepemo sladkor in maslo, dodamo rumenjaka, vanilijev sladkor in sol.

Moko presejemo in jo skupaj z zmletimi lešniki dodamo k masi.

Vse skupaj premešamo.

Testo zavijemo v prozorno folijo in ga postavimo v hladilnik za najmanj 2 uri.

Ko je testo dovolj hladno ga oblikujemo v enako velike kroglice, ki jih polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.

V vsako kroglico naredimo vdolbino.

Pečemo jih na 180˚C, 10 minut. Ko so piškoti pečeni, jih ohladimo in posujemo s sladkorjem v prahu.

Segrejemo marmelado za polnjenje in napolnimo piškote.

Pustimo, da se marmelada strdi.