Hamburger s kaprami, porom in jajčevcem

Svet izdelkov Kruh in pekovski izdelki

Schär Burger mesec začenjamo z nekoliko bolj zelenjavno naravnano različico hamburgerja. Ljubitelji mesa boste seveda dodali mesni polpet, brez težav pa ga lahko pripravite tudi brez mesa.

Stopnja težavnosti: srednja

Recept NE vsebuje laktoze.

Sestavine

300 g

mletega govejega mesa

200 g

mletega svinjskega mesa

1

v kisu namočenih kaper

2

pora

4

štručke Schär Hamburger

4

rezine jajčevca

tatarska omaka brez glutena

2

vejici peteršilja

ekstra deviško oljčno olje

posušen origano

sol po okusu

Priprava

  • Por očistimo in narežemo na tanke rezine. V ponvi ga na dveh jedilnih žlicah olja zarumenimo in nato še 8–10 minut dušimo; po potrebi dodamo nekaj žlic vode. Pustimo, da povre in po potrebi dodamo sol.
  • Kapre splaknemo pod tekočo vodo in jih skupaj s peteršiljem drobno nasekljamo.
  • V skledi zmešamo goveje in svinjsko mleto meso. Dodamo nasekljane kapre in ščepec soli ter meso oblikujemo v 4 enako velike mesne polpete.
  • Rezine jajčevca pečemo v ponvi za žar 1 minuto na vsaki strani in jih začinimo z olivnim oljem, malo soli in origanom.
  • Štručke Schär Hamburger razpolovimo in jih s prerezano stranjo navzdol na hitro opečemo v ponvi za žar.
  • Mesne polpete pečemo 2 minuti na vsaki strani.
  • Hamburger sestavimo v naslednjem vrstnem redu: prerezani polovici štručke po okusu namažemo z nekaj tatarske omake in na vsako polovico položimo najprej rezino jajčevca, nanj položimo mesni polpet in por, pokrijemo z zgornjim delom štručke in vse skupaj pričvrstimo z nabodalom.