Čokoladni mafini z banano

Svet izdelkov Pecivo in piškoti

Če imate radi čokolado in banane, so ti mafini kot nalašč za vas. Preprosti in hitri za pripravo, odličnega okusa in še cela kuhinja bo dišala – po čokoladi, seveda.

Sestavine

220 g

moke Schaer Mix It

40 g

kakava v prahu

1,5 dl

kravjega mleka ali riževega mleka

0,5 dl

sončničnega olja

2

jajci

ščepec soli

1/2

vanilijevega stroka ali žlica vanilijevega sladkorja

90 g

trsnega sladkorja

1

vrečka pecilnega praška

200 g

temne čokolade

2

manjši zreli banani

Priprava

  • Moko, kakav v prahu in pecilni prašek zmešamo. Skupaj premešamo trsni sladkor in semena od polovice vanilijevega stroka.
  • V merilnem vrču odmerimo pravo količino olja in mleka. V pekač za mafine položimo papirnate košarice. Čokolado nadrobimo in banani narežemo na majhne koščke.
  • V dve plastični posodi ločeno razporedimo jajčna rumenjaka in beljaka. Iz slednjih stepemo sneg. Rumenjakoma dodamo sladkor in majhen ščepec soli. Vsebino nato stepamo z električnim mešalnikom, dokler se njena prostornina ne podvoji in zmes ne postane svetlo rumene barve. Takrat prilijemo odmerjene tekoče sestavine in presejemo zmešane suhe sestavine.
  • Vmešamo še banano in čokolado in čisto na koncu sneg. Zmes porazdelimo po papirnatih košaricah.
  • Nadevane košarice položimo v segreto pečico na 180 °C za 18-20 minut.
  • Pečene kolačke po odmerjenem času nemudoma prestavimo iz pekača in s tem ustavimo proces pečenja ter jih zatem ohladimo.