bananina pita

Bananina pita

Svet izdelkov Pecivo in piškoti

Bananina pita v Srbiji, kjer živim, ni prav pogosta sladica. Pravzaprav so za njo verjetno slišali le redki. Gre za ameriški tip pite, ki se peče v posebnem pekaču, testo pa je obloženo s sadjem.

Odkar je sin začel jesti pravo hrano, je naša hiša vedno polna banan. Če mu pokažem jabolka, ki jih sicer obožuje, in hkrati še banano, si lahko kar mislite, da banana vedno zmaga. Zato imamo vedno zalogo. In to je tudi eden od razlogov, zakaj je nastal ta recept – da porabimo stare banane, saj smo med tem že nabavili sveže.

Verjetno ne slišite prav pogosto za bananino pito – to vsekakor velja za Srbijo, kjer živim. Gre za ameriški tip pite, ki se peče v posebnem pekaču za pite, testo pa je obloženo s sadjem. Če pekača za pite nimate, predlagam da sledite receptu.

Bananina pita je sestavljena iz 3 delov – biskvitnega testa, bananine karamele in vanilijeve ali čokoladne kreme.

Pa previdno, hitro je bo zmanjkalo! 🙂

 

 

Sestavine

sestavine za biskvit

1

jajce

100

g masla

100

g mandljeve moke ali mletih mandljev

150

g moke Schär Mix B

50

g kokosovega ali rjavega sladkorja

sestavine za bananino karamelo

4

žlice rjavega sladkorja

3

banane (okoli 330 g bananinega pireja)

100

ml mleka

2

narezani banani

sestavine za kremo

1

vanilijev sladkor (38 g)

2

žlici rjavega sladkorja

300

ml mleka

250

ml smetane za stepanje

20

g temne čokolade

1

pakiranje vanilijevega pudinga

Priprava

V posodo damo sestavine za testo in jih z rokami temeljito premešamo.

Testo prestavimo na papir za peko, da ga bomo lažje prestavili v model za pite (premer 32 cm).

Testo 20 minut pečemo pri 210 ºC.

Med tem pripravimo bananino karamelo. V posodi stopimo sladkor, dodamo mešanico 3 banan in 100 ml mleka.

Zmanjšamo temperaturo in mešamo, da se vse sestavine povežejo.

Bananino karamelo prelijemo po pečenem testu in za 15 minut postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Pripravimo še kremo. Najprej skuhamo vanilijev puding (1 vrečka pudinga, 2 žlička sladkorja in 300 ml mleka) in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Ohlajenemu pudingu primešamo 250 ml smetane za stepanje (smetano predhodno stepemo).

Če vam je všeč kombinacija banane, čokolade in vanilije, lahko dodate 20 g temne čokolade, ki ste jo stopili in ji primešali sladko smetano.

Narezane koščke preostalih 2 banan narežemo po vrhu bananine karamele in prelijemo s kremo.

Pito pustimo, da se ohladi. Postrežemo in pomažemo. 🙂

Predlog za serviranje: predlagam, da za dekoracijo uporabite granatno jabolko. S svojo rdečo barvo in kislim okusom bo odlično osvežilo pito in dalo receptu povsem novo noto.