Zloženka iz jajčevcev, paprike in mocarele

Svet izdelkov Razno

Sestavine

2

rdeči papriki

1 večji

melancan

300 ml

paradižnikovi pelatov

6 žlic

brezglutenskih drobtin

1/2 čajne žličke

sladkorja

2 stroka

česna

10-15 rezin

topljive mocarele

1/3 čajne žličke

soli

1/2 čajne žličke

sladke paprike v prahu

čili v prahu

po okusu

Priprava

Melancane narežemo na tanke kolobarje in jih posolimo. Zavijemo jih v aluminijasto folijo in položimo v hladilnik za vsaj 20 minut – lahko tudi čez noč.

Melancane stisnemo in ožamemo, nato pa jih na 1-2 žlicah oljčnega olja popečemo da se spustijo in ponekod zlato rjavo zapečejo. Takšne odstranimo.

V isti ponvi popečemo na večje koščke narezano papriko. Med praženjem jo posolimo. Ko se ponekod rjavkasto obarva jo odstranimo.

V isi ponvi na žlici olja popečemo drobno narezan česen. Ko zadiši, mu prilijemo pelate. Dodamo čili, sol, javorjev sirup in sladko papriko v prahu in kuhamo 5 -10 minut.

V pekač naložimo papriko, žlico dorbtin, nekaj rezin mocarele, nato melancane in spet žlico drobtin.

Postopek ponovimo in zaključimo z mocarelo. Prelijemo s paradižnikovo omako. Po vrhu dodamo še kakšen košček mocarele.

Položimo v segreto pečico na 180 stopinj za 30-40 minut, nato pa kot prilogo postrežemo k različnim zgoraj predlaganim jedem.