Zloženka iz jajčevcev, paprike in mocarele
Svet izdelkov Vegetarijansko
Pregled
Sestavine
2 |
rdeči papriki |
1 večji |
melancan |
300 ml |
paradižnikovi pelatov |
6 žlic |
|
1/2 čajne žličke |
sladkorja |
2 stroka |
česna |
10-15 rezin |
topljive mocarele |
1/3 čajne žličke |
soli |
1/2 čajne žličke |
sladke paprike v prahu |
čili v prahu |
po okusu |
Priprava
- Melancane narežemo na tanke kolobarje in jih posolimo. Zavijemo jih v aluminijasto folijo in položimo v hladilnik za vsaj 20 minut – lahko tudi čez noč.
- Melancane stisnemo in ožamemo, nato pa jih na 1-2 žlicah oljčnega olja popečemo da se spustijo in ponekod zlato rjavo zapečejo. Takšne odstranimo.
- V isti ponvi popečemo na večje koščke narezano papriko. Med praženjem jo posolimo. Ko se ponekod rjavkasto obarva jo odstranimo.
- V isi ponvi na žlici olja popečemo drobno narezan česen. Ko zadiši, mu prilijemo pelate. Dodamo čili, sol, javorjev sirup in sladko papriko v prahu in kuhamo 5 -10 minut.
- V pekač naložimo papriko, žlico dorbtin, nekaj rezin mocarele, nato melancane in spet žlico drobtin.
- Postopek ponovimo in zaključimo z mocarelo. Prelijemo s paradižnikovo omako. Po vrhu dodamo še kakšen košček mocarele.
- Položimo v segreto pečico na 180 stopinj za 30-40 minut, nato pa kot prilogo postrežemo k različnim zgoraj predlaganim jedem.
