Torta Velikonočna golobica
Svet izdelkov Peciva - Piškoti - Sladice
Pregled
Praznujte veliko noč v italijanskem stilu s tradicionalnim velikonočnim pecivom, ki mu pravijo Colomba di Pasqua, kar bi lahko dobesedno prevedli kot Velikonočna golobica.
Sestavine
250 g |
|
150 g |
masla |
3 - 4 |
jajca |
30 g |
sladkorja |
1 |
bio limona |
25 ml |
arome mandlja |
100 ml |
delno posnetega mleka |
1 |
ščep soli |
1 žlica |
kandiranega sadja |
1 |
vanilijev sladkor |
1 |
pecilni prašek |
10 g |
suhega kvasa |
|
narezani mandlji za okrasitev |
|
|
sladkor v prahu za posip |
Priprava
- Stepite sladkor in maslo da dobite lahko kremasto mešanico, nato pa enega za drugim dodajte jajčne rumenjake.
- Počasi dodajajte Schär Mix C, naribano lupino limone in mleko in temeljito premešajte.
- V drugi posodi beljakom dodajte ščep soli in jih stepite do trdnega da se ob dvigu metlic oblikujejo vrhovi.
- Beljake previdno primešajte testeni masi, nato pa dodajte vanilijev sladkor, mandljevo aromo, kandirano sadje in na koncu še pecilni prašek.
- Testo vlijte v tortni model, ki ste ga predhodno namazali z maslom in posuli z mešanico mok Schär Mix C.
- Pustite eno uro vzhajati na sobni temperaturi.
- Testo posujte z mandlji in 30 minut pecite v pečici, ki ste jo predhodno ogreli na 180 °C.
- Pečeno torto vzemite iz pečice in jo pustite, da se nekoliko ohladi, preden jo postrežete, pa jo še posujte z mletim sladkorjem.
- V Italiji za peko tega peciva uporabljajo tortni model v obliki goloba – golobice.
