Špargljeva juha z jogurtom
Svet izdelkov Vegetarijansko
Pregled
Šparglji so ena od prvih rastlin, ki se spomladi sveže z vrta znajdejo na naših krožnikih. Z njimi je mogoče pripraviti množico raznovrstnih in okusnih jedi. Takšna je tudi špargljeva juha z jogurtom, ki jo pripravite povsem enostavno in zelo hitro.
Ekspresna juha pripravljena s kruhom.
Sestavine
15-20 |
špargljev |
1 |
mlada čebulica |
1 |
cukini bučka ali pest sveže špinače |
žlica |
olja |
1 |
strok česna ali tretjina čajne žličke česna v prahu |
1 liter |
vode ali juhe |
200-300 gramov |
starega kruha |
1 čajna žlička |
soli |
|
bel poper po okusu |
|
|
ščepec suhega peteršilja |
|
2-3 žlice |
jogurta |
1-2 žlice |
kremnega sira |
Priprava
- Čebulico narežemo na drobno. V posodo prilijemo žlico olja in na njej popečemo čebulo. Ko se spusti ji primešamo bučko in narezane šparglje, pražimo minutko.
- Dodamo namočem suh česen. Ko zadiši prilijemo vodo in dodamo sol, poper, peteršilj ter kuhamo 10 minut.
- Takrat dodamo nadrobljen kruh, kuhamo minutko in vsebino spasiramo.
- Po okusu dosolimo in prelijemo v krožnike.
- Jogurt in kremni sir zmešamo skupaj in postrežemo kot dodatek k juhi.
