Špageti s piščančjimi kroglicami v curryevi omak
Svet izdelkov Meso
Pregled
Špageti so priljubljena jed starih in mladih, zato receptov za omake ni nikoli dovolj. Namesto klasične bolognese omake jih lahko tokrat pripravite nekoliko bolj eksotično – s piščančjimi kroglicami v curryevi omaki.
Sestavine
400 gramov |
|
250 gramov |
piščančjih stegen brez kože in kosti |
4 - 5 |
Schär brezglutenskih drobtin |
1/2 |
manjšega jajca |
1 |
čebula |
12 |
čajne žličke zrnastega česna |
2 |
čajni žlički curry mešanice |
2 dl |
piščančje jušne osnove |
1 |
zvrhana žlica paradižnikovega koncentrata |
1 |
večja zelena paprika |
10 žlic |
kokosovega mleka ali smetane |
1/2 |
čajne žličke peteršilja |
|
Sol po okusu |
Priprava
- Zrnastemu česnu dodamo nekaj kapljic mlačne vode in ga pustimo da se napije vode – vsaj 10 minut.
- Čebulo in papriko na drobno narežemo.
- Piščančje meso skupaj z jajcem, drobtinami, 1/6 čajne žličke namočenega zrnastega česna, 1/6 čajne žličke soli, ½ čajne žličke peteršilja in ščepcem popra zmiksamo v manjšem multipraktiku.
- Pripravljeno zmes oblikujemo v manjše kroglice velikosti oreha.
- Kroglice zlato popečemo in odstranimo na krožnik. Tam bodo počakale, da pripravimo omako.
- V ponvi segrejemo nekaj žlic sončničnega olja na srednji do višji temperaturi in na njem popečemo čebulo.
- Ko se malo spusti, dodamo namočeni česen. Ko česen zadiši v ponev stresemo curry mešanico.
- Začimbe malce popražimo nato pa dodamo narezano papriko in paradižnikov koncentrat. Vse skupaj pražimo še nadaljno minutko, nato pa vsebino zalijemo z jušno osnovo.
- Dodamo sol, ter temperaturo zmanjšamo na srednjo.
- Vsebino kuhamo nadaljnih 5 minut, nato pa ji dodamo piščančje kroglice in kokosovo mleko. Na nižji temperaturi kuhamo še 15-20 minut.
- Končano omako postrežemo skupaj s kuhanimi testeninami.
