Solatne testenine s špinačo, mocarelo, paradižnikom in pinjolami
Svet izdelkov Vegetarijansko
Pregled
Testenine lahko pripravimo dobesedno na tisoč in en način. Z omako ali brez, kot predjed ali glavno jed, tople ali hladne, v množici oblik in dodatkov. Tokrat predlagamo solatne testenine s špinačo, mocarelo, paradižnikom in pinjolami, ki jih lahko postrežete še isti dan ali jih pustite za katerega od obrokov naslednji dan.
Sestavine
250 gramov |
|
2 - 3 |
pesti sveže mlade špinače |
1 - 2 žlice |
creme fraiche ali kisle smetane* |
|
sol in poper po okusu |
|
|
jabolčni kis in olivno olje po okusu |
|
60 - 80 gramov |
pinjol |
1 - 2 |
pesti češnjevega paradižnika |
1 |
blazinica mocarele* |
|
*uporabite lahko mlečne izdelke z ali brez laktoze |
Priprava
- Testenine skuhamo v soljenem kropu in ohladimo.
- Paradižnike narežemo na četrtine ali manjše koščke. Prav tako na drobno narežemo mocarelo. Pinjole popražimo, da se zlato rjavo obarvajo.
- V manjši multipraktik stresemo drobno narezano špinačo, ji dodamo creme fraiche, ščep soli in popra ter tretjino pinjol. Vsebino fino zmeljemo.
- Nato po okusu vmešamo kis, olje in po želji dosolimo.
- Ohlajene testenine zmešamo z špinačno omako, paradižnikom, mocarelo in preostalimi pinjolami.
