Pohorska omleta s skutnim nadevom in jagodičevjem
Svet izdelkov Peciva - Piškoti - Sladice
Pregled
Pohorska omleta je odlična slovenska klasika. Z zdravim skutnim nadevom in sezonskim jagodičevjem se ji je praktično nemogoče upreti. Pripravite jo lahko tudi z zamrznjenim sadjem, torej je prava izbira za vse letne čase.
Sestavine
3 |
jajca |
3 žlice |
svetlega trsnega sladkorja |
3 žlice |
|
200 gramov |
skute |
100 ml |
sladke smetane |
3-5 žlic |
limoninega soka |
|
limonina lupinica ene limone |
|
2-4 žlice |
sladkorja v prahu |
3-4 žlice |
jagodne marmelade |
1-2 |
pesti mešanega jagodičevja |
Priprava
- Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo sneg. Rumenjake penasto stepemo s trsnim sladkorjem.
- K rumenjakom z metlico počasi vmešamo presejano moko. Nato pa nežno vmešamo še sneg.
- Zmes prelijemo v tortni pekač obložen s papirjem za peko in omleto pečemo v segreti pečici na 180 stopinj, tam nekje 12 minut. Ko iz nje pride čist zobotrebec je pečena. Omleto ohladimo do toplega.
- Med peko pripravimo nadev. Skuto, sladkor v prahu, limonin sok in lupinico fino zmiksamo. Smetano čvrsto stepemo in jo počasi z lopatko vmešamo k skuti. Po želji dosladkamo.
- Polovico omlete premažemo s skutnim nadevom in ga potresemo z jagodičevjem. Drugo polovico premažemo z marmelado in jo zapognemo.
- Omleto potresemo s sladkorjem v prahu in takoj postrežemo.
