Okusni medenjaki
Svet izdelkov Peciva - Piškoti - Sladice
Pregled
Piškoti brez katerih ni Božiča … Medenjaki. Poznamo jih več tisoč let, izmislili so si jih menihi. Medenjake je v Francijo leta 992 prinesel menih Gregor. V 13. stoletju so jih na Švedsko prinesli nemški priseljenci. Švedske nune so medenjake pripravljale za lajšanje prebavnih motenj. Prva prodaja medenjakov pa je zabeležena v 16. stoletju. Kupili so jih lahko v samostanih, lekarnah in mestnih tržnicah. Ker je Božič že pred vrati je skrajni čas, da se lotimo peke. Nič ni lepšega, ko cela hiša diši po sveže pečenih medenjakih.
Sestavine
320g |
|
1 |
jaice |
100g |
rjavega sladkorja |
100g |
zmehčanega masla |
4 žlice |
medu |
1 žlička |
cimeta |
2 žlička |
ingverja |
ostale začimbe |
muškatni orešček, janež, koriander, klinčki, janeževe zvezde, poper, pimet, kardamom... |
Priprava
- Z mikserjem najprej zmešamo maslo in sladkor.
- Miksamo par minut, da dobimo puhasto zmes.
- Dodamo jajce in ponovno dobro zmiksamo. Dodamo med in premešamo. 250 g moke zmešamo z začimbami ter vse skupaj presejemo in dodamo v posodo. Dobro premesimo.
- Ko je testo lepo enotno dodamo ostalih 70 g moke. Dobimo mehko testo, ki ga zavijemo v prozorno folijo in ga damo v hladilnik za par ur.
- Ko je testo par ur počivalo v hladilniku, ga vzamemo iz hladilnika in razvaljamo na pomokani površini, na debelino 4-5 mm.
- Izrezujemo poljubne oblike in jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Medenjake pečemo na 180 stopinj C, 8 minut.
- Po pečenju jih pustimo, da se ohladijo in nato shranimo v zaprti škatli. Medenjaki so mehki in zelo okusni.
- Okrasimo jih lahko s čokolado, sladkorjem v prahu ali pa z royal icingom. Želim vam uspešno peko in vesele praznike!
