Miške ali Oliebollen
Svet izdelkov Peciva - Piškoti - Sladice
Pregled
Tudi na nizozemskem uživajo v krofkih, ki jih imenujejo Oliebollen ali oljne kroglice. Pri nas so podobne miške, ki so prav tako lahko dobrodošla popestritev pustno obložene mize. Pri pripravi si lahko pomagate tudi z videom: https://goo.gl/QJLqpp
Sestavine
225 g |
|
5 g |
suhega ali |
10 g |
svežega kvasa |
65 g |
sladkorja |
1 |
jajce |
250 ml |
mlačne vode |
75 ml |
mlačnega mleka |
25 g |
kandiranega sadja |
70 g |
rozin, namočenih v rumu in vodi |
Pribl. 20 g |
mletih lešnikov |
|
Malo naribane limonine lupine |
|
|
rastlinsko ali kokosovo olje za cvrenje |
Priprava
- V skledo vsujte moko, suhi kvas, vodo, sladkor, vodo, mleko in jajce. Če uporabljate sveži kvas, ga razmešajte v malo mlačne vode in dodajte moki. Sestavine temeljito premešajte, da dobite gladko testo. Dodajte limonino lupino. Rozine odcedite, jih posušite na papirnati brisači in jih dodate testu. Primešate še kandirano sadje. Po želji lako dodate tudi sveže, na drobne koščke narezano jabolko. Ne pozabite še na lešnike.
- Testo pokrijete in na toplem pustite vzhajati približno 1 uro.
- V nizki posodi ali globji ponvi segrejte olje. Ali je dovolj vroče za cvrenje preverite s palčko, ki jo potopite v olje. Če se iz nje dvigajo drobni mehurčki, je olje primerne temperature. Z žlico zajemajte kupčke testa, ki jih v rokah oblikujete v kroglice, nato pa položite v olje. Pečite z vseh strani, da dobijo zlato rjavo barvo. Pečene preložite na papirnato brisačo, da odcedite odvečno olje, in še vroče posujte s sladkorjem v prahu.
- Miške ali oliebollen lahko pripravite tudi brez dodatka sadja in lešnikov.
