mesna pita

Mesna pita iz pečice, pečena v ponvi

Svet izdelkov Meso

Tokrat je na vrsti mesna pita iz pečice, pečena v ponvi. Litoželezne ponve so pri velikih kuharjih vedno v modi, zelo popularne pa so postale tudi pri posameznikih, ki kuhajo in tistih, ki fotografirajo hrano. Poleg tega, da je v njih pripravljena hrana vsaj dvakrat bolj okusna, so zelo dekorativne in hvaležne za pripravo hrane. Če še nimate takšne ponve naj vam to seveda ne prepreči, da bi preizkusili recept, ki sledi.

Ko odkrijete, da imate celiakijo, si boste skoraj zagotovo zaželeli, da bi znali zamesiti testo! Ko pa se naučite priprave testa z brezglutensko moko, ga boste z veseljem vključili v vsak recept. 🙂

Podobno se je zgodilo tudi meni. Sčasoma sem postala strokovnjakinja za brezglutenske pite. Sladke ali slane, vedno sem pripravljena kakšno zamesiti.

Sestavine

sestavine za testo:

300

ml mlačnega mleka

1

žlička sladkorja

1

žlička suhega kvasa

550

g moke Mix B

1

žlička soli

1

jajce

150

g masla ali margarine

sestavine za nadev:

3

žličke oljčnega olja

20

g drobno narezane slanine

200

g nasekljanega pora

20

g nasekljane zelene

400

g govejega mletega mesa

200

g svinjskega mletega mesa

200

g buče, narezane na kocke

100

ml paradižnikovega soka

3

sveži paradižniki, nasekljani na kocke

1

jajce

1

žlička moke

po okusu

sol, poper, kari, lovor

Priprava

Najprej zamesite testo, da bo med pripravo nadeva  vzhajalo.

Premešajte mleko, sladkor in kvas. Ko se kvas aktivira, dodajte še ostale sestavine in zamesite testo ter ga pustite na toplem, da vzhaja.

Na oljčnem olju popražite por in slanino, dodajte ostale sestavine in kuhajte deset minut.

Ponev ali drugo posodo, v kateri boste pekli pito, obložite z 2/3 testa. Dodajte nadev. S preostalim testom okrasite pito (jaz sem svojo okrasila s šparglji in slanino) ter približno 40 minut pecite v pečici na 200 ºC.