Marmorni kolač – pisana dobrota za vsak dan
Svet izdelkov Peciva - Piškoti - Sladice
Pregled
Marmorni kolač je pecivo, ki nikakor ne sme manjkati na praznično obloženi mizi. Razvil se je iz sladice imenovane šarkelj. V začetku 19. stoletja so v Nemčiji peki dobili idejo o mešanju dveh biskvitnih mas. Tako so združili beli ter temni šarkelj in nastal je marmorkuchen, slovensko….. marmorni kolač.
Ker me vedno znova navduši vzorec, ki nastane zaradi mešanice svetle in temne mase v pecivu, odličen okus ter rahel biskvit, se ga pogosto lotim pripraviti tudi tekom leta. Je odličen zajtrk ali malica med obroki. No ja, včasih samo trenutek, da se malo posladkamo.
V času praznikov in predvsem za Božič pa marmorni kolač malo popestrim ter prelijem s čokolado, potresem s kokosovo moko ali z barvnimi mrvicami. Tako mu pričaram praznični videz.
Ta slastni kolač se odlično prileže ob jutranji kavici, vročem čaju ali meni najljubše – ob kozarcu mleka.
Običajno se kolač pripravi iz 4 jajc ter z manjšo količino sestavin. Ker pa je tako okusen, da se ga ne moremo najesti, ga pripravim kar v pekaču za potico, tako da res vsak dobi svoj velik kos.
Sestavine
6 |
jajc |
250 |
g sladkorja |
150 |
ml olja |
150 |
ml mleka |
1 |
pecilni prašek |
370 |
|
|
limonina lupinica |
|
1 |
žlica ruma |
2 |
žlici kakava |
Priprava
- Beljake stepemo v čvrst sneg.
- V drugi posodi penasto umešamo rumenjake in sladkor.
- Dodamo olje, mleko in rum nato počasi dodajamo moko, ki smo ji dodali pecilni prašek ter limonino lupinico.
- Maso ločimo v 2 posodi.
- V eno od posod dodamo 2 žlici kakava in premešamo.
- Sneg razdelimo na dve polovici in rahlo vmešamo v obe masi.
- Pekač premažemo z margarino ali obložimo s peki papirjem, vanj izmenično vlivamo masi.
- Kolač pečemo na 180 0C približno 1 uro.
