Kvašeni rogljički
Svet izdelkov Kruh in slano testo
Pregled
Mehki in puhasti kvašeni rogljički rogljički, slani ali sladki, so popolna izbira za vsak dan. Priprava je enostavna, končni izdelek pa zelo okusen. Nadevamo jih lahko z različnimi sladkimi polnili ali pa izberemo slane sestavine. Rogljički so popolni za zajtrk, malico, piknik ali pa kar tako.
Sestavine
550 |
|
1 |
žlička soli |
1 |
dcl olja |
2 |
žlici sladkorja |
1 |
kocka svežega kvasa |
2,5 |
dcl vode |
2,5 |
dcl mleka |
Priprava
- V veliko posodo za gnetenje naprej presejemo moko. Na rob dodamo sol.
- V moko naredimo jamico, kjer dodamo toplo mleko in vodo, kvas in sladkor. Pokrijemo in počakamo 10 minut, da kvas vzhaja.
- Ko kvas opravi svoje delo, se lotimo gnetenje testa. Postopoma z roko vmešamo moko v tekočino in dodamo še olje.
- Zamesimo mehko testo, ki se ne prijema stene posode. Po potrebi dodamo še malenkost moke.
- Testo pokrijemo in pustimo vzhajati nekje eno uro, toliko da se količina testa podvoji.
- Vzhajano testo razdelimo na 4 enake dele. Na pomokani površini vsak del posebej razvaljamo v obliko kroga, ki ga razrežemo na 8 ali 16 enakih trikotnikov.
- Na trikotnike naložimo nadev in jih zavijemo. Polagamo jih na pekač obložen s papirjem za peko.
- Zavite rogljičke lahko pustimo še malo vzhajati, lahko pa jih namažemo z razžvrkljanim jajcem in jih takoj damo peči v pečico.
- Pečemo jih na 200˚C, 13-15 minut oziroma do zlato rjave barve.
