Kruhovi ptički
Svet izdelkov Kruh in slano testo
Pregled
Žemljice, kruh in drugo pekovsko pecivo. Mmmmm… Mislim, da ga ni človeka, ki si pri zajtrku ne zaželi omamnega vonja po sveže pečenem kruhu. Jaz obožujem svež, rahel, domač kruh in pekovsko pecivo in za njegovo pripravo ne izbiram časa – v moji kuhinji se to lahko zgodi zjutraj, popoldne ali zvečer.
Ko si ga zaželim, se spravim v kuhinjo in na hitro zamesim testo. Priprava kvasa v toplem mleku z žlicko sladkorja, pogled na vzhajani kvas in razmišljanje, kaj še dodati, da bo testo čim bolj prožno, rahlo in okusno… Dodam žlico kisle smetane, malo stopljenega masla, ter ostale sestavine in s pričakovanjem prižgem mikser in že kar sanjam, kako bom danes oblikovala kruhke ali naredim zemljice.
Kaj pa če bi danes naredila nekaj novega? In že imam idejo – saj prihaja pomlad, toplota, ptički se ženijo… Jaaaa!!! Danes bodo na moji mizi pomladni ptički, okusni, mehki, rahli, dišeči in tako prikupni.
Uživajte v peki malih ali velikih ptičkov tudi vi in lepo ter toplo cvetočo pomlad nam želim.
Sestavine
1/2 kg |
|
1 jedilna žlica |
sladkorja |
1/2 |
svežega kvasa |
2 jedilni žlici |
kisle smetane |
30 g |
stopljenega masla |
1 jedilno žlico |
psiliuma v prahu |
1 |
čajna žlička soli |
4 in 1/2 dl |
mleka |
Priprava
- Najprej potopimo psilium v 1 dl vode.
- Nato damo kvas in sladkor v 2 dl toplega mleka, da vzhaja.
- Medtem, ko kvas vzhaja, v drugo posodo dodamo kislo smetano, maslo, psilium, malo zmešamo, dodamo moko in sol ter preostalo mleko.
- Vse premešamo, da nastane homogena zmes nato pa pustimo počivati, da se testo podvoji.
- Ko se testo dvigne, ga še enkrat premešamo in razdelimo testo na poljubne manjše količine. Jaz sem naredila srednje velike ptičke in količina testa je zadoščala za 6 kosov.
- Vsak kos testa oblikujemo v valj, nato spodvijemo en del, da nastane ptičja glavica.
- Glavi s prsti oblikujemo kljun in dodamo oči (poper v zrnu).
- Pustimo 5 minut in damo peči v ogreto pečico na 200 stopinj za cca. 25 – 35 minut.
