Kruhova mesna štruca z drobnjakom
Svet izdelkov Meso
Pregled
Kruhova štruca je popolna kot priloga h krompirjevim jedem ali le k bogati solati. Odlična tudi kot hladen narezan prigrizek poleg hrenovih, gorčičnih omak.
Sestavine
500 gramov |
poljubnega kruha (zaželjeno suhega - torej tistega ki nam ostane) |
5 |
jajc |
3 |
zvrhane žlice kisle smetane |
250-300 gramov |
mletega govejega ali mešanega mletega mesa |
|
majhen šopek drobnjaka (ali peteršilja) |
|
2/3 |
čajne žličke soli |
|
poper po okusu |
|
|
ščep kurkume (po želji - lahko izključite) |
|
2 |
stroka česna |
1/3 |
majhne čebule |
Priprava
- Kruh narežemo na drobne kocke. Česen in čebulo narežemo na drobno. V ponvi popečemo čebulo, da malo porumeni, nato dodamo česen, da zadiši. Oboje vmešamo k kruhu.
- Jajca stepemo in jim vmešamo kislo smetano, sol, poper, kurkumo in narezan drobnjak. Zmes zlijemo čez kruh in jo skupaj z mletim mesom vgnetemo v enotno zmes.
- Zmes pustimo stati vsaj 20 minut (lahko tudi čez noč).
- Zmes nadevamo v plastično vrečko za peko in oblikujemo okroglo štruco. Vrečko zatesnimo in štruco za 15 minut položimo v segreto pečico na 200 stopinj. Po tem času temperaturo znižamo na 180 in jo pečemo nadaljnih 40-45 minut. Med peko štruco vsake toliko časa obrnemo da se enakomerno zapeče.
- Pečeno štruco servriramo.
