Pregled
Čupavci me spominjajo na praznike in letos bodo krasili mizo po božični večerji. 
Yields 40
Sestavine
4 |
jajca |
200 gramov |
|
1 vrečka |
pecilnega praška |
180 gramov |
sladkorja |
20 gramov |
vanilijevega sladkorja |
70 ml |
mlačne vode |
70 ml |
sončničnega olja |
|
mali ščepec soli |
|
500 gramov |
jedilne čokolade |
1 žlica |
ruma |
150 gramov |
masla |
5-8 polnih pesti |
grobe kokosove moke |
Priprava
- Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo sneg. Med stepanjem snega dodamo ščepec soli in stepamo do čvrstega.
- Rumenjakom dodamo vanilijev in navadni sladkor in jih stepamo do svetlo rumene barve. Tam nekje 5 minut.
- K rumenjakom presejemo polovico moke in pecilni prašek. Dodamo polovico vode in olja in na hitro premešamo. Nato presejemo preostalo moko in prilijemo preostalo vodo in olje. Sestavine dobro premešamo in vanje z lopatko počasi vmešamo stepen sneg.
- Zmes prelijemo v večji pekač (25/30×40 cm) obložen s papirjem za peko in biskvit pečemo 25-30 minut. Biskvit je pečen ko zobotrebec iz njega pride ven čist.
- Biskvit ohladimo in ga narežemo na manjše kocke.
- Na vodni kopeli stopimo čokolado in maslo, jima vmešamo rum in v čokolado potopimo kocko biskvita. Pomagamo si z vilicama in poskrbimo da odvečna čokolada odteče, nato pa biskvit povaljamo po kokosu.
- Postopek ponovimo še s preostalimi kockami in jih ohladimo, ter počakamo da se čokolada strdi.
- Čupavce lahko tudi zamrznemo.
