Kokosova rolada brez peke

Kokosova rolada brez peke

Svet izdelkov Sladica/ Sladkarije

Pregled

Ko si zaželite nekaj eksotičnega, kar vas popelje v daljne kraje ali vas spomni na morje, je kokos prava izbira. Ta tropski sadež je ključna sestavina recepta v nadaljevanju, za pripravo rolade pa vam sploh ne bo potrebno segreti pečice. Enostavno, a ne?

Sestavine

sestavine za testo

250

g mletih piškotov Petit

130

g sladkorja

100

g kokosovega masla

150

g Benquick Choko

60

g kisle smetane

1

žlica sladke smetane (lahko tudi več)

sestavine za nadev:

100

g sladkorja v prahu

100

g kokosove moke

100

g kokosovega masla

50

g sladke smetane

100

g linolade

Priprava

  • Piškote zdrobimo v drobtine.
  • Dodamo sladkor, maslo, Benquick Choko, kislo smetano ter toliko sladke smetane, da postane masa gosta in lepljiva.
  • Zmes naj počiva v hladilniku 1 uro.
  • Medtem pripravimo nadev.
  • V posodi zmešamo sladkor v prahu, kokosovo moko, na majhne koščke narezano maslo ter sladko smetano. Pregnetemo z rokami, da se maslo raztopi med prsti. Na koncu dodamo Linolado, da nastane mazava zmes.
  • Testo položimo na peki papir in na njem razvaljamo na enakomerno debel pravokotnik debeline približno 0,5 cm.
  • Testo premažemo s kokosovim nadevom ter s pomočjo peki papirja previdno zvijemo v rolado.
  • Posujemo s kokosovo moko oz. kosmiči, zavijemo v prozorno folijo in pustimo v hladilniku nekaj ur, da se ohladi in učvrsti.