kokosova rolada

Kokosova rolada brez peke

Svet izdelkov Pecivo in piškoti

Ko si zaželite nekaj eksotičnega, kar vas popelje v daljne kraje ali vas spomni na morje, je kokos prava izbira. Ta tropski sadež je ključna sestavina recepta v nadaljevanju, za pripravo rolade pa vam sploh ne bo potrebno segreti pečice. Enostavno, a ne?

Sestavine

sestavine za testo

250

g mletih piškotov Petit

130

g sladkorja

100

g kokosovega masla

150

g Benquick Choko

60

g kisle smetane

1

žlica sladke smetane (lahko tudi več)

sestavine za nadev:

100

g sladkorja v prahu

100

g kokosove moke

100

g kokosovega masla

50

g sladke smetane

100

g linolade

Priprava

Piškote zdrobimo v drobtine.

Dodamo sladkor, maslo, Benquick Choko, kislo smetano ter toliko sladke smetane, da postane masa gosta in lepljiva.

Zmes naj počiva v hladilniku 1 uro.

Medtem pripravimo nadev.

V posodi zmešamo sladkor v prahu, kokosovo moko, na majhne koščke narezano maslo ter sladko smetano. Pregnetemo z rokami, da se maslo raztopi med prsti. Na koncu dodamo Linolado, da nastane mazava zmes.

Testo položimo na peki papir in na njem razvaljamo na enakomerno debel pravokotnik debeline približno 0,5 cm.

Testo premažemo s kokosovim nadevom ter s pomočjo peki papirja previdno zvijemo v rolado.

Posujemo s kokosovo moko oz. kosmiči, zavijemo v prozorno folijo in pustimo v hladilniku nekaj ur, da se ohladi in učvrsti.