Kaki v kozarcu – vitaminska bomba za jesenske dni
Svet izdelkov Peciva - Piškoti - Sladice
Pregled
Pa sem končno dočakala kaki. Meni je to eden najljubših sadežev. Ker je izjemno zdrav, so ga zaradi hranljivih sestavin v starih časih poimenovali sadež bogov. Izvira iz Kitajske kjer mu pravijo tudi zlato jabolko in je prava vitaminska ter energijska bomba. V teh hladnih jesenskih dneh, ko smo bolj izpostavljeni prehladom in virusnim okužbam je ta sadež zelo dobrodošel.
Kaki je zelo bogat z vitamini A, C in vitamini B–kompleksa, minerali, je odličen antioksidant ter vsebuje ogromno vlaknin. Redno uživanje je priporočljivo tudi zaradi vsebnosti antioksidanta betakarotena, ki slovi kot močan spodbujevalec imunskega sistema in nas varuje pred številnimi boleznimi. Zreli plodovi pa so odlični za prebavo. Blažijo težave z zaprtjem in hemoroidi ter urejajo in pospešujejo naše črevo.
Ta sladki sadež rada uporabim predvsem v sladicah. Da pa ga lahko uživam skozi celo leto, si pripravim božansko kakijevo marmelado, ki jo najraje jem kar z žlico. 🙂 Kako?
Kakijeva marmelada
Potrebujemo:
- 3 kg narezanega zrelega kakija
- 500 g jabolk
- 1 vanilijev sladkor
- 1 kg sladkorja
- 1 mala žlička ruma
- 1 limono (sok)
Kakije olupimo, narežemo na poljubne kose ter pretlačimo s paličnim mešalnikom. Gladki zmesi dodamo olupljena in na koščke narezana jabolka ter ponovno s paličnim mešalnikom vse skupaj pretlačimo. Sadju dodamo sladkor, vanili sladkor, rum in sok limone ter premešamo. Nato kuhamo na zmernem ognju do vretja. Sadje naj vre približno 15 do 20 minut. Marmelado ves čas kuhanja mešamo, da se ne prilepi na dno posode.
Še vročo marmelado nalijemo v sterilne segrete kozarčke, zapremo in pustimo na sobni temperaturi, da se počasi ohladijo.
Kaki na 101 način
Pripravimo lahko tudi kakijevo vino, žganje, kis, razne kreme ter peciva. Razrezanega na rezine lahko posušimo in uporabimo kot suho sadje za popestritev zimskih večerov ob dobrem filmu.
Kadar pa vas napade želja po sladkem, si hitro in enostavno lahko pripravite kakijevo sladico v kozarčku po receptu v nadaljevanju.
Kaki v kozarcu
Sestavine
|
sestavine za osnovo: |
|
8 |
|
400 - 500 |
ml sladke smetane |
|
sestavine za kakijevo kremo: |
|
4 |
večji zreli kakiji |
80 |
g rjavega sladkorja |
1 |
vanilijev sladkor |
5 |
ml ruma |
Priprava
- Izdolbemo meso kakija, mu dodamo rjavi sladkor, vanilijev sladkor in rum.
- Zmešamo s paličnim mešalnikom, da nastane gosta krema.
- Stepemo sladko smetano in po želji sladkamo ter pripravimo kozarce.
- Na dno kozarca z rokami razdrobimo piškote, prelijemo malo kakijeve kreme, nato dodamo nekaj sladke smetane in na koncu ponovno prelijemo s kakijevo kremo.
- Vrstni red nadevanja kozarcev lahko tudi spremenite.
- Sladico si lahko privoščimo takoj ali damo za 2 uri v hladilnik, da se ohladi.
