Hitri flatbread iz ponve
Svet izdelkov Hitro in Enostavno
Pregled
Ta čudovit vsestranski kruh, pečen v ponvi, je prav tako dober kot priloga k solatam in omakam, kot osnova za sendviče ali celo kot samostojen prigrizek s kapljico oljčnega olja.
Lepota ploščatega kruha je v tem, da ga lahko postrežemo s praktično vsem, in brezglutenski kruh v tem receptu ni nobena izjema. Blazinasto, mehko in rahlo ožgano testo se prilega omakam, solatam, juham in enolončnicam, vendar je zelo dobro tudi samostojno. Še posebej ga priporočamo z okusno omako in svežo zelenjavo, kot v našem receptu za brezglutenski ploščati kruh s humusom in zelenjavo. Eksperimentirajte tako, da testu dodate sveža zelišča, kot sta rožmarin in timijan, in kmalu boste imeli neskončno vrsto okusnih ploščatih kruhkov, ki bodo blesteli ob vsaki priložnosti.
Sestavine
250 g |
|
1 čž |
soli |
1/2 čž |
sladkorja |
1/2 |
vrečke suhega kvasa |
1 jž |
oljčnega olja |
100 ml |
mlačne vode |
100 ml |
mlačnega mleka (lahko tudi brez laktoze ali nadomestka mleka) |
Priprava
- V skledi zmešajte moko in sol. Na sredini moke naredite jamico.
- V jamico dodajte kvas in sladkor. Nato vlijte približno 1/3 tekočine.
- Počakajte približno 10 minut, da kvas naredi mehurčke.
- Dodajte preostalo tekočino in oljčno olje ter zmešajte v mehko testo.
- Testo bi se moralo odlepiti od sklede.
- Skledo pokrijte z vlažno krpo in jo pustite stati 10 minut.
- Testo položite na pomokano površino in ga razrežite na štiri dele.
- Z mokrimi, rahlo naoljenimi rokami testo zvijte v kroglice.
- Z dlanjo jih sploščite in oblikujte v hlebčke ali ploščate kruhke.
- Hlebčke razporedite na pomokan papir in jih 10 minut pustite stati na toplem.
- Segrejte ponev, ki se ne prijema, in jo rahlo premažite z oljčnim oljem.
- Hlebčke pecite na obeh straneh, približno 3 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjavi.
