Flambirana pogača
Svet izdelkov Meso
Pregled
Sestavine
Testo: |
|
350 g |
|
70 m |
repičnega olja |
1 žlička |
morske soli |
200 ml |
mlačne vode |
Dodatki: |
|
250 g |
dimljene slanine |
1 |
bela čebula |
200ml |
kremenga sira |
135g |
Kremnega sira |
|
poper |
|
|
Morska sol |
|
|
Sveži timijan |
Priprava
- V posodi presejemo moko in ji primešamo olje in sol. Masi dodamo še 75 ml vode in mešamo približno 10 minut. Če se vam zdi zmes pregosta, počasi dodajajte vodo in pri tem tesno neprestano gnetite. Masa je končana, ko ima čvrsto in elastično konsistenco.
- Smetano zmešamo s kremnim sirom, nato začinimo s soljo in poprom.
- Slanino narežemo na palčke, čebulo pa na trakove.
- Pripravimo desko za testo in jo potresemo z moko. Testo tanko razvaljamo in oblikujemo krog ali oval. Kroge/ovalne premažemo s smetanovo omako, ki smo jo predpripravili, in nanjo posujemo slanino in čebulo.
- Pečico segrejemo na 270 C stopinj in izberemo funkcijo pečenja z ventilacijo.
- Pripravimo pekač, ga obložimo s papirjem za peko, nato pa testo nežno potisnemo na pekač. Pečemo 6-12 minut. Testo mora imeti rjave, rahlo zažgane robove.
- Po pečenju vzamemo pogačo iz pečice in jo postavimo na hladilno rešetko, da se nekoliko ohladi.
- Postrežemo jo narezano na kvadratke.
