Eklerji
Svet izdelkov Peciva - Piškoti - Sladice
Pregled
Odlični eklerji, narejeni iz paljenega testa. Enostavni za pripravo, zelo okusni in lepega izgleda. Polnite jih lahko s poljubnimi kremami po vašem okusu.
Sestavine
140 |
|
100 |
ml mleka |
100 |
ml vode |
90 |
g masla |
|
ščpec soli |
|
2 |
žlici sladkorja |
4 |
srednje velika jajca |
Priprava
- V kozico damo mleko, vodo, maslo, sol in sladkor.
- Segrevamo na srednje veliki temperaturi, da se maslo stopi.
- Ko mešanica zavre jo odstavimo in dodamo moko in dobro premešamo z leseno kuhalnico.
- Mešamo tako dolgo, da se vse sestavine dobro povežejo.
- Kozico ponovno postavimo na štedilnik na nizko temperaturo in testo cel čas mešamo 2-3 minute.
- Nato odstavimo in pustimo da se malce ohladi.
- V pripravljeno testo z leseno kuhalnico ali mikserjem vmešamo eno po eno jajce. Tako dobimo gladko testo, ki se ga lahko lepo brizga.
- Pripravimo si pekač, na katerega damo papir za peko in nanj nabrizgamo eklerje. Eklerji med peko kar dosti narastejo, zato ne smemo nabrizgati prevelike.
- Eklerje pečemo na 180 stopinj C, 35-40 minut.
- Ko so pečeni jih damo na mrežico, da se ohladijo. Polnimo jih lahko tako, da na spodnji strani naredimo luknjice ali pa jih po dolžini preprežemo.
