Čokoladni mafini z banano

Čokoladni mafini z banano

Svet izdelkov Sladica/ Sladkarije

Pregled

Če imate radi čokolado in banane, so ti mafini kot nalašč za vas. Preprosti in hitri za pripravo, odličnega okusa in še cela kuhinja bo dišala – po čokoladi, seveda.

Sestavine

220 g

moke Schaer Mix It

40 g

kakava v prahu

1,5 dl

kravjega mleka ali riževega mleka

0,5 dl

sončničnega olja

2

jajci

ščepec soli

1/2

vanilijevega stroka ali žlica vanilijevega sladkorja

90 g

trsnega sladkorja

1

vrečka pecilnega praška

200 g

temne čokolade

2

manjši zreli banani

Priprava

  • Moko, kakav v prahu in pecilni prašek zmešamo. Skupaj premešamo trsni sladkor in semena od polovice vanilijevega stroka.
  • V merilnem vrču odmerimo pravo količino olja in mleka. V pekač za mafine položimo papirnate košarice. Čokolado nadrobimo in banani narežemo na majhne koščke.
  • V dve plastični posodi ločeno razporedimo jajčna rumenjaka in beljaka. Iz slednjih stepemo sneg. Rumenjakoma dodamo sladkor in majhen ščepec soli. Vsebino nato stepamo z električnim mešalnikom, dokler se njena prostornina ne podvoji in zmes ne postane svetlo rumene barve. Takrat prilijemo odmerjene tekoče sestavine in presejemo zmešane suhe sestavine.
  • Vmešamo še banano in čokolado in čisto na koncu sneg. Zmes porazdelimo po papirnatih košaricah.
  • Nadevane košarice položimo v segreto pečico na 180 °C za 18-20 minut.
  • Pečene kolačke po odmerjenem času nemudoma prestavimo iz pekača in s tem ustavimo proces pečenja ter jih zatem ohladimo.