Brezglutenska torta z jagodičevjem

Svet izdelkov Peciva - Piškoti - Sladice

Praznujte tako posebne priložnosti kot tudi vsakdanje trenutke s to lahko torto brez glutena

Posebna priložnost si zasluži svojo posebno torto. In ta lahek, puhast, mehak biskvit, prelit z jagodičevjem, je poletna sadna brezglutenska torta, ki vsako zabavo ali dogodek spremeni v nekaj posebnega.

Sestavine

	SESTAVINE ZA BISKVIT:
200g	mehkega masla
250g	sladkorja
8	jajc razreda M (400 g)
12g	vaniljevega sladkorja
280g	mleka
420g	Mix it! C
18g	pecilnega praška
	SESTAVINE ZA NADEV:
250g	maskarpone sira
250g	navadnega jogurta
60g	sladkorja v prahu
10g	vaniljevega sladkorja
400g	smetane
	malo naribane limonine lupine
	ščepec soli
20g	stabilizatorja smetana
	SESTAVINE ZA OKRASITEV:
400g	jagod
400g	borovnic
400g	malin
	nekaj listov mete

Priprava

PRIPRAVA BISKVITA

uporabimo 26 cm vzmetni model-pekač

Maslo stepemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, da postane kremasto.Pozor: če maslo stepamo predolgo, bo torta postala suha.
Zmešamo moko in pecilni prašek ter ju presejemo. Izmenično ju z jajci in mlekom vmešamo v treh korakih v masleno zmes.
Namastimo in pomokamo vzmetni model. Priporočeno je, da ne uporabljamo drobtin, saj naredijo površino torte preveč suho.
Zmes vlijemo v pekač in jo zgladimo.
Pečico segrejemo na 190°C zgoraj/spodaj.
Torto damo v vročo pečico in pečemo približno 55 – 60 minut. V torto vstavimo testno palčko, saj vsaka pečica peče drugače.
Po peki dno pekača postavimo obrnjenega navzgor na rešetko za hlajenje in ga pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo, da se ohladi.

PRIPRAVA NADEVA

Smetano stepemo s stabilizatorjem smetane.
V veliki skledi zmešamo mascarpone, jogurt, sladkor v prahu, vanilijev sladkor, limonino lupino in sol.
Smetanovo mešanico previdno vmešamo v mešanico mascarponeja in jogurta.

PRIPRAVA BISKVITA

Odstranimo podlago iz modela in 2-krat prerežemo, da dobimo skupaj 3 podlage za torto.
Če je zgornja podlaga neenakomerna, jo odrežemo nekoliko naravnost.
Spodnjo tortno osnovo namažemo s približno tretjino nadeva. Pustimo približno 0,5 cm prostora ob robu.
Po vrhu posujemo z borovnicami. Ustvariti je treba ravno površino, pri tem pa nam mora ostati približno 50 g borovnic.
Na vrh položimo drugo (sredinsko) osnovo in nežno pritisnemo, da nadev skoraj doseže rob.Postopek ponovimo: drugo tretjino nadeva namažemo na podlago in ponovno pustimo cca. 0,5 cm prostora ob robu.
Po vrhu potrosimo maline, pri tem pa nam naj ostane 50 g malin.
Na vrh položimo zadnjo osnovo in namažemo s preostalim nadevom, da naredimo majhen rob. Po vrhu razporedimo razpolovljene jagode in okrasimo s preostalimi malinami, borovnicami in lističi mete.
Torto hladimo 2 uri.