Brezglutenska torta z jagodičevjem

Brezglutenska torta z jagodičevjem

Svet izdelkov Sladica/ Sladkarije

Pregled

Praznujte tako posebne priložnosti kot tudi vsakdanje trenutke s to lahko torto brez glutena

Posebna priložnost si zasluži svojo posebno torto. In ta lahek, puhast, mehak biskvit, prelit z jagodičevjem, je poletna sadna brezglutenska torta, ki vsako zabavo ali dogodek spremeni v nekaj posebnega.

Sestavine

SESTAVINE ZA BISKVIT:

200g

mehkega masla

250g

sladkorja

8

jajc razreda M (400 g)

12g

vaniljevega sladkorja

280g

mleka

420g

Mix it! C

18g

pecilnega praška

SESTAVINE ZA NADEV:

250g

maskarpone sira

250g

navadnega jogurta

60g

sladkorja v prahu

10g

vaniljevega sladkorja

400g

smetane

malo naribane limonine lupine

ščepec soli

20g

stabilizatorja smetana

SESTAVINE ZA OKRASITEV:

400g

jagod

400g

borovnic

400g

malin

nekaj listov mete

Priprava

PRIPRAVA BISKVITA

uporabimo 26 cm vzmetni model-pekač

  1. Maslo stepemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, da postane kremasto.Pozor: če maslo stepamo predolgo, bo torta postala suha.
  2. Zmešamo moko in pecilni prašek ter ju presejemo. Izmenično ju z jajci in mlekom vmešamo v treh korakih v masleno zmes.
  3. Namastimo in pomokamo vzmetni model. Priporočeno je, da ne uporabljamo drobtin, saj naredijo površino torte preveč suho.
  4. Zmes vlijemo v pekač in jo zgladimo.
  5. Pečico segrejemo na 190°C zgoraj/spodaj.
  6. Torto damo v vročo pečico in pečemo približno 55 – 60 minut. V torto vstavimo testno palčko, saj vsaka pečica peče drugače.
  7. Po peki dno pekača postavimo obrnjenega navzgor na rešetko za hlajenje in ga pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo, da se ohladi.

PRIPRAVA NADEVA

 

  1. Smetano stepemo s stabilizatorjem smetane.
  2. V veliki skledi zmešamo mascarpone, jogurt, sladkor v prahu, vanilijev sladkor, limonino lupino in sol.
  3. Smetanovo mešanico previdno vmešamo v mešanico mascarponeja in jogurta.

PRIPRAVA BISKVITA

  1. Odstranimo podlago iz modela in 2-krat prerežemo, da dobimo skupaj 3 podlage za torto.
  2. Če je zgornja podlaga neenakomerna, jo odrežemo nekoliko naravnost.
  3. Spodnjo tortno osnovo namažemo s približno tretjino nadeva. Pustimo približno 0,5 cm prostora ob robu.
  4. Po vrhu posujemo z borovnicami. Ustvariti je treba ravno površino, pri tem pa nam mora ostati približno 50 g borovnic.
  5. Na vrh položimo drugo (sredinsko) osnovo in nežno pritisnemo, da nadev skoraj doseže rob.Postopek ponovimo: drugo tretjino nadeva namažemo na podlago in ponovno pustimo cca. 0,5 cm prostora ob robu.
  6. Po vrhu potrosimo maline, pri tem pa nam naj ostane 50 g malin.
  7. Na vrh položimo zadnjo osnovo in namažemo s preostalim nadevom, da naredimo majhen rob. Po vrhu razporedimo razpolovljene jagode in okrasimo s preostalimi malinami, borovnicami in lističi mete.
  8. Torto hladimo 2 uri.

Namig: Pred serviranjem na tanko potresemo sladkor v prahu.