Najbolj okusni brezglutenski Božični Medenjaki

Najbolj okusni brezglutenski Božični Medenjaki

Svet izdelkov Sladica/ Sladkarije

Pregled

Uživajte v sladkem in okusa polnem božiču!

Pogled na božične luči, zvok božičnih zvonov in topel, začinjen vonj sveže pečenih božičnih medenjakov. Božič je prišel! Uživajte na najbolj okusen in tradicionalen način, zahvaljujoč temu preprostemu receptu. V receptu tudi nasvet, kako narediti glazuro. Prava poslastica za vso družino. Vsakdo jih bo z veseljem pripravil, okrasil in pojedel. Ali ni prav to bistvo božiča?

Sestavine

Sestavine za božične medenjake

300 g

Mix C - Mix Patisserie

130 g

medu (ali melase)

80 g

rjavega sladkorja

30 g

masla (ali margarine)

6 g

začimb za medenjake

8 g

kakava

12 g

pecilnega praška

1

jajce

3 g

soli

Mleko (za premaz)

Jajčna glazura

1

beljak jajca srednje velikosti (pribl. 30 g)

200 g

sladkorja v prahu, ki ste ga predhodno presejali

1

ščepec soli

malo

limoninega soka

Priprava

Priprava brezglutenskih Božičnih Medenjakov

1. Med, sladkor in maslo segrejte na 40 stopinj in nato ohladite na pribl. 30 stopinj, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Mešanico medu vlijte v posodo za gnetenje (mešalnik s kavljem za testo).
3. V ločeni posodi zmešajte moko, kakav, pecilni prašek, sol in začimbe.
4. To mešanico dodajte mešanici medu v posodo za gnetenje, nato dodajte še jajce in z mešalnikom zgnetite v gladko testo.
6. Pomembno: Testo zavijte v prozorno folijo in pustite počivati ​​v hladilniku vsaj 4 ure.
Nasvet: Testo pripravite dan prej in ga pustite v hladilniku.
7. Testo vzemite iz hladilnika in na kratko pregnetite. Nato testo razvaljajte na pribl. 3 mm debeline in izrežite oblike po želji.
8. Pripravite pekač s papirjem za peko in nanj položite izrezano testo. Rahlo premažite z mlekom, počakajte 5 minut, ponovno premažite s čopičem in pustite, da se nekoliko posuši.
9. Medtem pečico segrejte na 170°C (ventilator) oz. na 180°C (zgornji/spodnji grelec).
10. Piškote pecite približno 10 – 12 minut, odvisno od njihove velikosti (do svetlo rjave barve).
11. Pustite, da se ohladijo na rešetki, nato pa jih okrasite po želji.
Priporočamo naslednjo pršilno glazuro, ki je lahko tudi obarvana.

 

Priprava jajčne glazure

1. Jajčnemu beljaku dodajte 1/4 sladkorja v prahu in sol ter penasto umešajte (najprej pri nižji hitrosti, nato hitrost povečajte).
2. Takoj, ko beljak postane bel, postopoma dodajte preostali sladkor v prahu (vedno preverite, kako čvrsta je zmes).
3. Medtem primešajte kanček limoninega soka.
Pomembno: Glazura mora biti čvrsta in primerna za brizganje. Primernost konsistence lahko preverite tako, da s prstom ali žlico oblikujete vrh. V nasprotnem primeru dodajte še malo sladkorja v prahu.
Nasvet: Po želji glazuro pobarvajte z jedilnimi barvami v prahu. Če je glazura še vedno preredka, dodajte še malo sladkorja v prahu.