Bagel žemljice

Bagel žemljice

Svet izdelkov Kruh in pekovski izdelki

Pregled

Odlične žemljice, ki vam lahko polepšajo zajtrk. Najboljše pečejo v New Yorku, ampak tudi v vašem domu lahko zadiši po okusnih žemljicah. Odlično se podajo z dimljenim lososom, rukolo in kakšnim namazom. Tako bo vaš zajtrk popoln.

Sestavine

400

g moke Schaer Mix B Bread-Mix

1

jajce

300

ml tople vode

2

žlici olja

1/2

kocke svežega kvasa

1

žlička soli

1

žlica sladkorja

različna semena za posip

1

razžvrkljano jajce za premaz

Priprava

  • Iz mlačne vode, sladkorja in kvasa naredimo kvasni nastavek.
  • Ko imamo kvasni nastevek, ga dodamo k moki in dodamo vse ostale sestavine.
  • Zamesimo gladko testo, ki ga pustimo vzhajati toliko, da podvoji svojo količino.
  • Nato ga malce potolčemo in razdelimo na 8 enakih delov.
  • Naredimo kroglice testa in jih pustimo počivati 10-15 minut.
  • Med tem zavremo lonec z vodo, ki smo ji dodali 2 žlici medu. Voda naj po malem vre.
  • V vsako kroglico testa na sredini naredimo luknjico.
  • Luknjo previdno malo povečamo.
  • Ko imamo narejene vse luknje, damo žemljice v vrelo vodo in jih kuhamo na vsaki strani 1 minuto.
  • Jih dobro odcedimo in položimo na pekač.
  • Premažemo jih z jajčko in posujemo s poljubnimi semeni.
  • Ko imamo žemljice posute s semeni, jih pečemo 20-25 minut na 220 stopinj C.
  • Ko so pečene jih pustimo, da se ohladijo nato pa uživamo v odličnem okusu Bagel žemljic.