Piščančji fileji po dunajsko, zapečeni v pečici

Svet izdelkov Razno

Sestavine:

500 gramov piščančjih filejev
3-4 žlice Farine
1/2 čajne žličke soli
3 jajca
4 žlice jogurta
15 žlic drobtin
5-7 grisinov
1 žlica parmezana
2 žlici narezanega drobnjaka
ščepec popra
10-20 gramov jogurtovega masla (ali klasičnega)

Opis:

Piščančje fileje operemo, osušimo in posolimo. V eno posodo dodamo moko. V drugo posodo dodamo drobtine, fino zdrobljene grisine, poper, drobnjak in parmezan. V tretji posodi stepemo jajce in jogurt.

Zrezke pomokamo, nato pa pomočimo v jajčno zmes, na koncu pa še v drobtine. Položimo jih na papir za peko.

Po vrhu dodamo čisto tanko majhno rezino jogurtovega masla. Pečemo v pečici segreti na 200 stopinj 15 minut. Nato pa vključimo žar opcijo in pečemo do željene zapečenosti drobtin – nekaj minut.

Pečene pokrijemo s folijo za 5 minut, da meso počije, nato pa postrežemo.