LAHKO BI BIL GLUTEN!
Živjo, sem gluten!
Dovolite mi, da se predstavim. Za tiste, ki me ne poznate, sem beljakovina. Verjetno smo se že srečali, saj sem del pšenice, rži in ječmena. Včasih me lahko najdete tudi v drugi hrani, bodisi zato, ker je pripravljena z nekaterimi od teh žit, bodisi zaradi navzkrižne kontaminacije.
Kako veš, da sem prisoten? V primeru pšenice, se na primer gliadin in glutenin združita, takrat vstopim in tvorim popoln tandem, ki daje testu tako čvrsto strukturo.
Nekateri me dobro prenašajo, drugi pa… ne tako zelo. Zakaj? No, niso vse motnje povezane z glutenom, enake. Najpogostejše so:
celiakija, občutljivost na gluten in alergija na pšenico.
Čeprav nekateri te motnje zamešajo, predstavljajo različne simptome, načine zdravljenja in izzive.
Zanima me diagnosticiranje celiakije
registrirajte se tukaj
Zanima me brezglutenska dieta
registrirajte se tukaj
Kaj je celiakija?
gre za avtoimunsko bolezen, ki prizadene približno 1% populacije z genetsko nagnjenostjo (dvakrat pogosteje pri ženskah)
Kaj je intoleranca na gluten ali občutljivost na gluten brez celiakije?
Gre za nealergijsko funkcionalno motnjo, povezano z glutenom, ki prizadene približno 1-6% prebivalstva
Izvedite več
Kaj je alergija na pšenico?
Je težka reakcija imunskega sistema na pšenico. Simptomi se običajno pojavijo v nekaj sekundah ali minutah po zaužitju hrane, ki vsebuje pšenico. Gre za stanje, ki se redko pojavi.
Izvedite večSte se kdaj vprašali, ali jih povzroča gluten?
Spletna ocena je namenjena samo odraslim, starim 18 let ali več in ne nadomešča nasvetov registriranega zdravstvenega delavca. Za popolno diagnozo se posvetujte z zdravnikom.
Če želite pravilno diagnosticirati motnje, povezane z glutenom, morate zaužiti gluten kot del vsakodnevne prehrane. Če izločite gluten iz prehrane, preden se posvetujete z zdravnikom, rezultati morda ne bodo točni.
Vse informacije, ki jih navedete med opravljanjem ocene, so anonimne in ne bodo shranjene.