Ko tradicija sreča strokovno znanje: prijetno življenje brez glutena s Schär.
V podjetju Schär se lahko ponosno imenujemo najboljši, ko gre za živila brez glutena: Že več kot 35 let se posvečamo ustvarjanju izdelkov za zadovoljno in užitkov polno življenja brez glutena. Raziskujemo, razvijamo in proizvajamo visokokakovostne izdelke brez glutena iz hranljivih sestavin, ki naravno ne vsebujejo glutena, za uravnoteženo prehrano. Naši standardi kakovosti, s podporo naše raziskovalne ekipe, določajo merila za industrijo. Zdravje in kakovost življenja sta za nas neločljivo povezana. Tako naši izdelki kot naša celotna proizvodna veriga so stoodstotno brez glutena in zagotavljajo popoln uživanje in zanimivo raznolikost. V podjetju Schär podpiramo vaše individualne prehranske potrebe z največjim izborom izdelkov brez glutena na svetu.
Pišemo zgodovino: Podjetje Schär je pionir kakovosti življenja brez glutena
Priljubljena evropska blagovna znamka brez glutena se je začela v majhni trgovini z zdravili in zdravo Meranu na Južnem Tirolskem. Danes smo podjetje Schär vaš izbrani partner za ultimativno brezglutensko prehrano in način življenja. Zavoljo vas vsak dan vlagamo veliko truda in se zavezujemo k raziskovanju, izobraževanju in drugim storitvam v zvezi s celiakijo in občutljivostjo na gluten/pšenico.
Blagovna znamka Schär je bila ustanovljena leta 1922. Sprva je bila to formula za dojenčke brez glutena, ki jo je proizvajal glavni uradni zdravnik Innsbrucka dr. Anton Schär. Ko je Ulrich Ladurner pri 23 letih prevzel trgovino z zdravili in zdravo prehrano svojih staršev, so ga ti izdelki brez glutena že nekaj časa zanimali. Vključil jih je v paleto izdelkov svoje trgovine in na koncu leta 1979 prevzel celotno blagovno znamko. Verjel je v potencial izdelkov, ker je iz pogovorov s strankami vedel, da ni resnično primerne hrane za ljudi s celiakijo. Od takrat naprej se je specializiral za dobavo živil brez glutena, na koncu pa je leta 1981 na trg lansiral blagovno znamko Schär.
“Tema izdelkov brez glutena me je fascinirala že od začetka. Ko sem leta 1981 uradno registriral podjetje, nisem vedel, kako se bo razvijala situacija okoli celiakije. Predvideval sem, da gre za ozko tržno nišo. Odločilni dejavnik zame nikoli ni bil, kako velika je bila ta niša, ampak kako močne so potrebe ljudi in kaj lahko storim za njih. To temeljno prepričanje zastopam še danes obstaja in je podlaga za naša najboljša prizadevanja vsak dan.«
Ulrich Ladurner, predsednik
Živila brez glutena so revolucija na trgu
Pred 35 leti je bila stopnja diagnoze celiakije primerljivo nizka. Tema intoleranc je le počasi postajala pereča. Zanimanje za in potrebe po razvoju receptov brez glutena so rasle v sorazmerju s tem razvojem.
Ocenjuje se, da za celiakijo trpi eden od 100. Do danes je uživanje hrane brez glutena edini način spopadanja s to intoleranco. Prej je dieta brez glutena temeljila na preprostih, naravno brezglutenskih receptih iz riža, koruze in krompirja. Schär je na police postopoma uvedel raznovrstne izdelke brez glutena, vključno s celim naborom piškotov in brezglutene moke.
To je bila nekakšna revolucija za prizadete, ki so postopoma ponovno odkrili svojo kakovost življenja. Končno je nekdo ponujal ustrezno rešitev: izdelke brez glutena, ki so v skladu s prehransko znanostjo zadostili njihovim potrebam. Schär še danes ponuja različice priljubljenih običajnih živil brez glutena. Le-te se zelo približajo okusu, vonju, videzu in konsistenci ter se brezhibno prilegajo današnjemu življenjskem slogu. Ti izdelki vključujejo zdravo, priročno hrano brez glutena.
Lastna raziskovalna ekipa za živila brez glutena za izboljšanje kakovosti in izobraževanje
Že od začetka je bilo jasno, da samo najboljša kakovost zagotavlja pravi okus in varnost. Slednje pa izboljšuje kakovost življenja in omogoča lažje upoštevanje diete brez glutena. Zato si v podjetju Schär prizadevamo ponuditi najboljšo možno kakovost in jo vsak dan tudi izboljšati. Ločen oddelek posebej za razvoj izdelkov obstaja pri nas že zelo dolgo. Sprva je bil za širitev in izpopolnjevanje ponudbe odgovoren ambiciozen pek. Kasneje so to delo opravljali živilski tehnologi. V podjetju Schär smo se vedno lahko zanesli na tesno sodelovanje s strokovnjaki za prehrano, zdravniki in združenji za celiakijo.
Zaradi vse večjega strokovnega znanja in povpraševanja na evropskem trgu je Schär leta 2003 odprl svoj lastni raziskovalni laboratorij v Trstu. Redno se sestaja znanstveni odbor, ki vključuje mednarodne strokovnjake: zdravnike, gastroenterologe in strokovnjake za prehrano, ki celiakijo in občutljivost na gluten/pšenico preučujejo iz holističnega vidika. Med seboj si svetujejo in se obveščajo o spremembah simptomov in diagnostičnih tehnik, z dolgoročnim ciljem zmanjšanja števila neugotovljenih primerov celiakije. Na predavanjih in v strokovnih revijah ti strokovnjaki razpravljajo o ugotovitvah in prispevajo k celoviti razširitvi znanja v zvezi z življenjem brez glutena za vse, ki prihajajo v stik z osebami s celiakijo, npr. družinski zdravniki, nutricionisti in številne druge strokovne skupine.