jajca

čarobno živilo…kokošja jajca

Kot študentka sem na svoj jedilnik uvrstila testenine, juhe… in tudi jajca. Jup, te jedi mi do sedaj nikoli niso bile po godu. No, danes pa si ne predstavljam jutra brez jajc na oko 🙂Pri predavanjih iz dietetike vsaj petdesetkrat dnevno slišimo izjavo: jajca so super. Tako se zadnje čase s sošolko pohecava, da je pravilen odgovor na vsako vprašanje jajce, tudi če ni povezano s prehrano. Ne samo, da so jajca brez glutena in jih je možno pripraviti na malo morje načinov, so tudi zelo hranilna in priporočljiva za uživanje (v kolikor ni drugih zdr. omejitev). Google izda res veliko skrivnosti 🙂

Vsebujejo vse esencialne aminokisline, veliko vitaminov in mineralov, prevladujejo fosfor, cink, magnezij in kalcij in vitamina A in D, ki sta topna v maščobah. Vsebujejo pa tudi holin, ki pripomore k delovanju jeter in pomaga pri presnovi maščob. 

Se sprašujete, kako si lahko pripravite odlične obroke iz jajc na najpreprostejše načine? Hm… sploh ne vem kje začeli: 

  • jajca na oko
  • jajca na oko s svinsko mastjo in ocvirki
  • omleta na zeliščnem maslu
  • trdo ali mehko kuhana jajca (dodam na sendvič, v solato ali  pojem kar tako)
  • jajčna omleta na tisoče načinov (meni najljubša je z rdečo čebulo in česnom, parmezanom, različno zelenjavo, tuno)
  • ham and eggs, kar v prevodu pomeni šunka in jajce… popečena na malo olja ali masti. 
  • navsezadnje jih lahko vmešamo tudi v testenine, razna biskvitna peciva, lahko pa  se lotimo izdelave španskih vetrcev ali pa pristanejo v francoski solati.

V izboru zgornjih jedi ne smemo pozabiti na sveže pečen brezglutenski kruh, ki se odlično poda zraven 🙂 Kokošja jajca lahko nadomestimo s prepeličjimi, ki so prav tako zelo hranljiva 🙂 

Izbire je ogromno in vse zgornje jedi so brez težav izvedljive v brezglutenski različici. Super pa je tudi to, da lahko kuhana jajca jemo topla ali ohlajena in so super malica na primer, kadar se odpravimo v hribe 🙂

Mislim, da se lahko strinjamo, kaj bo jutri za zajtrk 😉

Petra Emilija

 

 Več o dobrih lastnostih jajc si lahko preberete na https://www.prehrana.si/clanek/263-jajca